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Valpolicella Classico Superiore DOC 2011 "Montegradela" Bonazzi

Veneto
Valpolicella Classico Superiore DOC "Cà Camparsi"
2011
Sku: 0081
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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Cantina Bonazzi   L’azienda Agricola Bonazzi è situata nel cuore della Valpolice...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bonazzi
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico Superiore
Denominazione:
Valpolicella Classico Superiore DOC "Cà Camparsi"
Annata:
2011
Uvaggio:
70% Corvina Veronese, 20-25% Rondinella, 5-10% Molinara
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Agnello, Coniglio, Carne Rossa in umido, Carni Bianche, Selvaggina, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso della Cantina Bonazzi.

I grappoli usati per la sua produzione sono: 70% Corvina Veronese, 20-25% Rondinella, 5-10% Molinara.

La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche; successivamente passa in botti di rovere dove resterà per 16-18 mesi; al termine di questi processi il vino viene fatto affinare in bottiglia per 6 mesi.

Le caratteristiche del Valpolicella Classico Superiore

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione.

Il profumo risulta intenso con note di frutta speziata, amarene e lamponi. 

In bocca è pieno, robusto, di ottima struttura.

Gli abbinamenti consigliati al Valpolicella Classico Superiore

E' ottimo accompagnato a tutti i secondi carne bianche e rosse ed a formaggi stagionati.  

Da servire in ampi calici di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia 30-60 minuti prima del suo utilizzo.
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