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Valpolicella Classico Ripasso DOC "Le Morete" Manara

Veneto
Valpolicella Ripasso DOC "Le Morete"
2013
Sku: 0252
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2016
4 Grappoli AIS

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Caratteristiche del vino

Cantina
Manara
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico Ripasso
Denominazione:
Valpolicella Ripasso DOC "Le Morete"
Annata:
2013
Uvaggio:
Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Altri vitigni 5%.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Formaggi stagionati, Risotto ai Funghi, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Pasta al sugo di carne, Arrosto di carne

Descrizione vino

Il Valpolicella Ripasso “Le Morete” è un vino rosso della Cantina Manara.

A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone.

I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Altri vitigni 5%.

L'affinamento di questo vino avviene in botti di rovere di Slavonia e barrique in rovere Francese ed ha la durata di circa 12 mesi; in seguito il vino continua il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

Le caratteristiche del vino

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione.

In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura di 16-18°C; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo.

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