Valtellina Superiore Sassella "VIGNA DEGLI APOSTOLI" DOCG Aldo Rainoldi

Codice Prodotto 0263
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Caratteristiche
Cantina Aldo Rainoldi
Denominazione Sassella Docg
Annata 2015
Uvaggio 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/100
Sede Cantina Aldo Rainoldi - Chiuro (SO) - Via Stelvio, 128
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Scaloppine ai funghi, Filetto al pepe verde, Formaggi stagionati
Carta dei vini Valtellina Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Questo vino rosso valtellinese si ottiene dall'impiego di un unico vitigno, il Nebbiolo, e viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Particolare è anche la fase di vinificazione e affinamento di questo pregiato vino della Cantina Aldo Rainoldi: dopo la vendemmia, le uve raccolte nei vigneti situati presso il comune di Sondrio vengono pressate e a seguito della maturazione e collocate in botti di rovere di 25 hl per una durata di circa 26 mesi; successivamente avviene una sosta in acciaio di 3 mesi prima che il vino venga imbottigliato. Per altri 36 mesi questo pregiato vino rosso affina in bottiglia in cantine buie e fresche ed è poi pronto per essere commercializzato.

 

Caratteristiche di questo vino valtellinese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo di ciliegie, rabarbaro e note balsamiche. Al palato si contraddistingue per una buona struttura.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Da provare con primi e secondi piatti a base di selvaggina e carne. Servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici per favorirne l'ossigenazione e godere al meglio del profilo aromatico.

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