Valpolicella Classico DOC BIO Vaona Odino

Codice Prodotto 0879
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Caratteristiche
Cantina Vaona Odino
Denominazione Valpolicella Classico Doc
Annata 2022
Uvaggio 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara
Biologico
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 2921
Sede Cantina Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41
Abbinamento Cannelloni, Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Selvaggina
Carta dei vini Valpolicella Classico
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Valpolicella Classico DOC è un vino rosso della Cantina Vaona Odino. È uno dei vini più consumati nella zona del Veneto, essendo particolarmente adatto all’utilizzo quotidiano. Le uve che danno vita a questo vino sono raccolte nel mese di ottobre. I grappoli da cui prende vita sono: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara. Le uve provengono da vigneti di proprietà della famiglia Vaona situati nella zona della Valpolicella Classica. La vinificazione prevede una fermentazione di circa 8-10 giorni a costante contatto con le vinacce, al termine della quale avviene la svinatura e la pressatura. L’affinamento avviene in acciaio inox per un periodo di circa 7 mesi; al termine di questi processi il vino viene fatto affinare in bottiglia per 2-3 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino rosso della cantina Vaona Odino

Alla vista si presenta rubino carico. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo note di lampone, pepe e zenzero. Al palato è ben equilibrato con una buona acidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Valpolicella Classico

Si sposa magnificamente con pietanze di carne cotta e cruda, minestre. Da servire in ampi calici ad una temperatura di 18°C. Non ha bisogno di essere decantato.

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