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Syrah "Desertico" DOC Mandrarossa

Sicilia
Syrah DOC
2017
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89/100
2018

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Caratteristiche del vino

Cantina
Mandrarossa
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Syrah
Denominazione:
Syrah DOC
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Syrah
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Caponata, Affettati e salumi, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Gnocchi al ragù, Cannelloni, Risotto allo zafferano, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Desertico Syrah DOC Mandrarossa

Il Syrah Desertico DOC della casa Mandrarossa è un vino prestigioso e rispettoso della tradizione locale siciliana. Questo vitigno predilige terreni di sabbie rosse e fini, ricche di ferro, che rimandano alle sabbie dei deserti e conferiscono al vino colore intenso e grande corposità.

Il Territorio di origine è quello della Sicilia sud-occidentale, nel comune di Menfi ad Agrigento. Il vigneto impiegato è il Syrah in purezza al 100% che vale la classificazione DOC Rosso Sicilia. Il terreno sul quale sorgono le uve è sabbioso e medio impasto. La resa per ettaro è di circa 90 quantili, mentre la densità d’impianto raggiunge le 4500 piante per ettaro di terreno vitato. Il suolo ha un’altimetria di 150 massimo 250 metri sul livello del mare e l’esposizione è verso Sud – Sud Ovest.

La vinificazione prevede la macerazione delle uve per 8 massimo 10 giorni a 22° C. segue un periodo di maturazione di 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10°C come da tradizione Mandrarossa. In ultimo l’affinamento in bottiglia per 3 mesi.

 

Caratteristiche del vino Syrah Desertico" DOC

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso scuro e intenso, con riflessi violacei limpidi e chiari oltre che ampi. Il profumo è fruttato e floreale, si percepiscono note di carrube e fichi, sentori di fiori di sambuco e lavanda. Il sapore al palato ha una buona struttura, l’intensità dei sapori è corrispondente agli aromi percepiti al naso.

Raggiunge un grado alcolico di 13,5% Vol.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano

Si abbina bene con le verdure grigliate, i formaggi semi stagionati, macco di fave, pasta al forno a base di ragù di carne, vitello arrosto e zuppe di legumi in generale.

La temperatura di servizio ideale è tra i 16° C e i 18° C. si versa in calice ampio tipo Ballon.

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