Lo spumante Blanc de Blancs di Villa Sandi, si pone a livelli di assoluta eccellenza vitivinicola. Vanta riconoscimenti a più livelli che gli hanno permesso nel tempo di aggiudicarsi una fama internazionale. I vitigni impiegati per la produzione della cuvée e del vino base è composta da vari vitigni autoctoni, a bacca bianca, atti alla produzione di vini spumanti e allevati entro l’ambito aziendale. Su tutti le uve di Pinot e Chardonnay rappresentano le percentuali di maggiore rilevanza. La zona di produzione è la classica del Valdobbiadene, aree ad alta vocazione viticola del Veneto, caratterizzata da terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro. Il vino Spumante Blanc de Blancs raggiunge una gradazione alcolica di 11,5% volumi percentuali e un contenuto zuccherino inferiore a 12 grammi per litro, che secondo la classificazione recentemente approvata dalla comunità europea è paragonabile al brut.

Caratteristiche del Pinot Chardonnay Blanc De Blancs

L’esame organolettico per questo spumante veneto della cantina Villa Sandi, mette in luce un vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, dove la giovinezza è evidente. Il perlage che lo impreziosisce è minuto e persistente, molto fine. Il bouquet è fruttato e floreale con delicati sentori di mela Golden acerba. Il gusto al palato è secco, fresco con note vegetali, sinonimo di grande giovinezza.

Abbinamenti consigliati con lo Spumante Villa Sandi

Lo spumante Villa Sandi Blanc de Blancs è un vino adatto a crostacei crudi e molluschi, prosciutto e melone oppure altri antipasti delicati e dai profumi forti e avvolgenti. Ottimo con le ostriche. Va servito fresco a 6° C in calice alto ed affusolato.