Spumante "HONOR" Cuvée Brut ASTORIA

Uno Spumante ricercato e dalle caratteristiche intrinseche di grande prestigio. La vinificazione prevede l’impiego di base delle uve di Glera, cui si aggiungono percentuali di Chardonnay e Pinot Bianco. La provenienza dei vigneti ricade a ridosso del Piave sul confine tra le province di Treviso e Venezia. La vendemmia avviene manualmente in settembre al giusto grado di maturazione delle viti. La vinificazione viene avviata con la pressatura soffice; il mosto ottenuto è fatto decantare per qualche ora e la frazione limpida viene successivamente avviata alla fermentazione primaria condotta a 18°C per 10/12 giorni. Il vino nuovo tenuto sulle “fecce nobili” per qualche settimana viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma che dura circa 20/25 giorni; fa seguito una sosta sui lieviti di qualche giorno e poi il successivo imbottigliamento e dovuto affinamento per qualche settimana.

Caratteristiche di questo prodotto proveniente dal Veneto

All’aspetto il vino appare di colore giallo paglierino chiaro, perlage minuto e persistente. Il profumo è elegante, netto, di aroma fruttato ed invitante. Il gusto è complesso, con sentori varietali, gradevolmente morbido ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati degustando Spumante Brut

Un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, questa bollicina è perfetta in abbinamento con le carni bianche. La temperatura di servizio ideale è di 6° C in calice alto ed affusolato.