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Spumante Brut Millesimato 2008 "Jhamel" Salvano

Piemonte
2010
Sku: 0489
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Caratteristiche del vino

Cantina
Salvano
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Spumante
Annata:
2010
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Crostacei, Ostriche, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Il Millesimato Brut "Jhamel" Champenoise 2008 è uno spumante metodo classico prodotto dall'Azienda Agricola Salvano situata in Piemonte, nelle Langhe.

Le uve che danno origine a questo vino sono Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%

La vinificazione avviene con i lieviti selezionati a temperatura controllata, successivamente lo spumante viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti per 30 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo.

Le caratteristiche

Alla vista si presenta giallo paglierino con un perlage fine e molto persistente.

Il profumo è fresco con note di crosta di pane, caratteristica del metodo di produzione.

Al palato è fresco e sapido, molto equilibrato.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire a una temperatura di circa 6-8°C.

Ideale come aperitivo accompagna egregiamente  i piatti a base di pesce, eccellente anche fuori pasto.

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