Spumante Brut Metodo Classico "GIOIAMIA" MESA

Sardegna
Spumante Brut Metodo Classico
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2020

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Giovane ma già affermata realtà produttiva, Mesa è un’impresa vitivinicol...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MESA
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Spumante Brut Metodo Classico
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Crostacei, Formaggi freschi, Verdure in pastella, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Dalla vinificazione del vitigno internazionale per eccellenza, lo Chardonnay in purezza al 100% allevato entro l’ambito aziendale. La zona di produzione ricade nel territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna. La vendemmia si svolge nella prima decade di agosto. La vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve intere e la fermentazione del mosto in acciaio e rovere. L’assemblaggio della cuvée avviene dopo un affinamento di 6/7 mesi dei vini delle diverse zone di produzione.

Caratteristiche del vino

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Il profumo al naso esprime note di frutta matura e secca con note dolci di miele e pasticceria. Il gusto al palato è fresco, materico, caratterizzato da un frutto maturo nitido che si evolve in un finale morbido ed equilibrato.

Abbinamenti

Anche come aperitivo, si abbina a risotti e più in generale primi piatti a base di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed ampio che esalta i profumi. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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