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Schiava Vernatsch ALOIS LAGEDER

Trentino-Alto Adige
Schiava DOC
2019
Sku: 2307
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Punteggio sommelier
89/100
2021

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Vero e proprio sinonimo di eccellenza, Alois Lageder nel corso degli anni ha dimostrato quanto di me...
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Caratteristiche del vino

Cantina
ALOIS LAGEDER
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Schiava
Denominazione:
Schiava DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Schiava
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Arrosto di carne, Galletto alla brace, Risotto allo zafferano, Pasta all'amatriciana, Tagliata di Manzo, Tortellini, Bolliti misti di carne

Descrizione vino

La Schiava è un vitigno autoctono che fino agli anni Settanta svolse un ruolo dominante nella viticoltura altoatesina, tanto che, fino ad allora, l’Alto Adige era considerata una zona da vini rossi. Siccome le sue uve prediligono l’ombra, per la Schiava continuiamo ad allevarla a pergola. Il vino che se ne ricava si distingue per freschezza, leggerezza e morbidezza tannica, ha un grado alcolico moderato, ed è quindi un abbinamento ideale per pietanze leggere. La vinificazione in purezza di Schiava grigia pura al 100% le uve sono provenienti dai vigneti selezionati a Caldaro e Cortaccia. I suoli posti ad un altimetria compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono in prevalenza ghiaiosi e molto calcarei. L’età delle viti è compresa tra i 32 e i 72 anni. La vendemmia si svolge alla metà di settembre e subito dopo si procede alla fermentazione delle uve con macerazione in acciaio. Dopo l’affinamento del vino con fermentazione malolattica completamente svolta ed elevazione in vasche di cemento per almeno 6 mesi.

 

Caratteristiche del vino rosso Schiava

All’esame organolettico questo vino si presenta limpido, rosso rubino con riflessi rosso porpora, il profumo è ricco di aromi e presenta un bouquet profumato, fresco, fruttato, floreale dove su tutti spicca la viola. Il gusto è ricco nel corpo, equilibrato, morbido, vellutato, secco. L’invecchiamento ottimale è compreso tra 1 e 3 anni durante il quale il vino evolve.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Alois Lageder

Si abbina alla perfezione con antipasti, asparagi, pesce alla griglia o al forno, molluschi e crostacei, carne bianca, pollame e verdura. Va servito ad una temperatura di 14-16° C in calice alto ed ampio. Raggiunge una gradazione alcoolica di 12% Vol.

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