Sauvignon Blanc DOC "Casa Giulia" Tenuta Villa Tavernago
Vino biologico

Emilia Romagna
Sauvignon DOC
2015
Sku: 0694
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Villa Tavernago
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Sauvignon DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sauvignon Blanc
Biologico:
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Ravioli di zucca, Carni Bianche, Antipasti caldi di pesce, Sushi-sashimi, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia

Descrizione vino

Il Sauvignon Blanc “Casa Giulia” è un vino bianco biologico prodotto in Emilia Romagna nella zona dei Colli Piacentini ad un'altitudine di 250-300 metri s.l.m.

L'uva impiegata è 100% Sauvignon Blanc proveniente da vigneto coltivato con metodo biologico.

La coltivazione, il processo di vinificazione e maturazione dei vini “Tenuta Villa Tavernago” rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio“Natural Valley” marchio inaugurato nel 2002 dall’assessorato agricoltura  dell’Amministrazione Provinciale di Piacenza in collaborazione con le associazioni professionali.

L'uva viene raccolta a mano e vinificata in bianco, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°-18° C per preservarne i profumi.

Il vino viene fatto affinare in recipienti di acciaio inox ed in tarda primavera viene imbottigliato a bassa temperatura.

Le caratteristiche del Sauvignon Blanc

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.

Il profumo è intenso con note di pera e mela.

Al palato è generoso di sensazioni, equilibrato con la giusta sapidità.

Gli abbinamenti consigliati

Accompagna gli antipasti a base di salumi, antipasti di mare, formaggi e primi piatti dai sapori decisi.

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 10°-11° C.

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