Sagrantino di Montefalco "Della Cima" 2006 DOCG Villa Mongalli

Umbria
Sagrantino di Montefalco DOCG
2006
Sku: 1094
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Caratteristiche del vino

Cantina
Villa Mongalli
Regione
Umbria
Carta dei vini:
Sagrantino di Montefalco
Denominazione:
Sagrantino di Montefalco DOCG
Annata:
2006
Uvaggio:
100% Sagrantino
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Maiale alla brace, Coniglio, Filetto al pepe verde, Pasta all'amatriciana, Arrosto di carne

Descrizione vino

Il vino rosso Montefalco Sagrantino “Della Cima” 2006 vanta la più alta onorificenza enogastronomica DOCG che ne certifica e ne garantisce l’origine.

Il varietale impiegato per la sua produzione è il Sagrantino, vinificato puro al 100%. Il processo di vinificazione prevede poi l’invecchiamento in botti di rovere e affinato in bottiglia. Questo permette al vino di raggiungere sfumature cromatiche e sensoriali di elevata eccellenza e tipicità.

I terreni che sono di tipo sciolto con presenza di scheletro e si ergono ad un altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri permettono l’allevamento di impianti di circa 5’000 piante per ettaro con il metodo del cordono speronato. La resa è di circa 45 quintali per ettaro e la vendemmia si svolge nel mese ottobre durante la seconda decade.

Caratteristiche del vino Sagrantino di Montefalco "Della Cima" 2006 DOCG

Le caratteristiche tecniche del vino Della Cima della cantina Villa Mongalli mettono in luce tutta la forza di questo sensazionale vino umbro. La gradazione alcolica è di 14,5 Volumi percentuali. Il grado di acidità complessivo è di 5,20 grammi per litro di prodotto e il grado zuccherino residuo è di 2,58 grammi per litro.

Dal punto di vista organolettico le impressioni restituite sono di elevata eccellenza enogastronomica. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati e profondi. Il profumo è pungente e penetrante, si distinguono bene le spezie, la vaniglia e le erbe aromatiche accompagnate dal tabacco.

Abbinamento consigliato questo vino prodotto da Villa Mongalli

Il vino Della Cima di Villa Mongalli va abbinato a piatti strutturati e carichi di sapore, si abbina sia a primi piatti con sughi importanti, sia a carni rosse e a selvaggina. Ottimo con la carne cotte alla brace.

Va servito a temperatura ambiente in calice ampio tipo Ballon.

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