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Rosato “Vin Ruspo” Carmignano DOC CAPEZZANA
Vino biologico

Toscana
Rosato Carmignano DOC
2019
Sku: 2589
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Punteggio sommelier
89/100
2021

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Storica cantina toscana, quella di Capezzana è realtà produttiva che affonda le radici...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CAPEZZANA
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Carmignano
Denominazione:
Rosato Carmignano DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
80% Sangiovese, 10% Cabernet, 10% Canaiolo
Biologico:
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Aperitivo, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Risotto alle verdure, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Il Rosato di Capezzana rappresenta tutta la freschezza e l’intensità che la tipologia è in grado di offrire. Prodotto a partire da un’attenta selezione di sangiovese, cabernet sauvignon e canaiolo, nella migliore tradizione di Carmignano, è vino che viene vinificato e lasciato maturare in vasche di acciaio al fine di preservarne le naturali caratteristiche. Il Rosato di Carmignano DOC “Vin Ruspo” di Capezzana è un vino tutto da bere, perfetto anche come aperitivo e per accompagnare una bella cena tra amici. La vinificazione prevede l’impiego di uve per l’80% di Sangiovese, per il 10% di Cabernet e per il restante 10% di Canaiolo. La zona di produzione è quella del Comune di Carmignano in provincia di Prato. La vendemmia si svolge da inizio ottobre per il Sangiovese e arriva fino a metà ottobre per il Cabernet in modo da permettere un ottimale grado di maturazione. La vinificazione si svolge in tanks di acciaio.

 

Caratteristiche del Vin Ruspo DOC

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosa cerasuolo con riflessi accesi. Il profumo è al naso di grande espressività e rilascia belle note di fragola, ciliegia e di petali di rosa. Il gusto è al palato fresco, equilibrato, gustoso e intenso. Di grande piacevolezza, chiude con un finale fruttato, di media persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosé di Capezzana

Un vino in grado di abbinarsi alla perfezione con tutte le portate della cucina mediterranea. Predilige le portate di mare e si abbina bene ai piatti di carne bianca. Ottimo con la pizza. La temperatura di servizio è di 14°C in calice alto ed ampio. Raggiunge una gradazione alcolica di 13,5% Vol.

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