Refosco "Impronta del Fondatore" Lison Pramaggiore DOC Santa Margherita

Trentino-Alto Adige
Refosco DOC
2014
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Caratteristiche del vino

Cantina
Santa Margherita
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Refosco
Denominazione:
Refosco DOC
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Carne Rossa in umido, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Formaggi piccanti, Gnocchi al ragù, Pasta all'amatriciana

Descrizione vino

Per la produzione del Refosco DOC, vino rosso di eccellenza appartenete alla linea Impronta del Fodatore, l’uva viene raccolta a metà ottobre. Poi la macerazione viene svolta a contatto con le bucce, ad una temperatura controllata di 28° C, dove permane per almeno 10 giorni. Durante questa fase sono frequenti i rimontaggi del cappello. Terminata la successiva fermentazione malolattica, parte del vino viene posta in botti di barriques di rovere francese per almeno 6 mesi. Trascorso il periodo di affinamento il vino viene assemblato con la restante parte che nel frattempo è stata affinata in vasche inox a temperatura controllata.

Le uve impiegate per la produzione di questo eccellente vino del trentino sono esclusivamente uve di vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso. La provenienza è quella della DOC che ricade nel territorio del Comune di Portogruaro. Il grado alcolico sviluppato è di 13,5 Volumi.

Caratteristiche del vino Refosco Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore DOC

Il Vino Refosco DOC della Cantina Santa Margherita si presenta all’esame organolettico con un colore rosso rubino quasi impenetrabile, intenso, profondo ed austero. Il profumo è assolutamente intenso e ampio con note di frutta matura e piccole note di bacche selvatiche e balsamiche. Al palato invece è deciso, morbido, con tannini ben presenti ma avvolti nella possente struttura e persistenti nel lungo finale. Rotondo e di corpo possente.

Abbinamenti consigliati con il vino Refosco

Gli abbinamenti ideali per il Refosco DOC della cantina Santa Margherita sono quelli con i piatti della tradizione locale. Si presta per abbinamenti con le zuppe di legumi saporite, con la carne bollita, con i bolliti misti di carne e tagliata di manzo alla rucola.

Va servito in calice tipo Bordeaux alla temperatura di 20° C.

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