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Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Bastianich

Friuli Venezia Giulia
Refosco Del Peduncolo Rosso DOC
2014
Sku: 0919
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Q.tà
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2016

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La selezione di vini Bastianich La prestigiosa e famosa cantina Bastianich ripercorre la storia e l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bastianich
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Refosco
Denominazione:
Refosco Del Peduncolo Rosso DOC
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Scaloppine ai funghi, Galletto alla brace, Stinco di maiale al forno, Pasta all'amatriciana, Risotto ai Funghi, Carne Rossa in umido, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Rosso di pregio e raffinatezza, il Refosco dal Peduncolo Rosso è una varietà locale di uva rossa ricca di colore, acidità, frutta e struttura. La cantina Bastianich predilige il Refosco per il suo carattere deciso e il suo profilo unico. Questo vino è stato da molti critici del settore definito “il miglior rosso autoctono di Friuli”. Audace e strutturato con spiccati e distinti frutti rossi maturi e un robusto retrogusto che lo rende unico.

L’allevamento delle uve avviene nell’area geografica di Cividale, sui Colli Orientali del Friuli, nel cuore della zona DOC, dove il terreno si caratterizza per la marna calcarea che conferisce mineralità e struttura ai vini locali. Il sistema di allevamento impiegato è il classico Guyot francese.

La vinificazione prevede l’impiego di vasche in acciaio inossidabile per 80% di vino, mentre il restante 20% viene vinificato in botti di rovere usato in grado di conferire colore e sapore al vino rosso Refosco Bastianich. Poi la fermentazione malo-lattica, si conclude con l’affinamento di 6 mesi su feccia con bâtonnage a cadenza settimanale.

Caratteristiche del vino Refosco

Vinificato puro al 100% con uve di Refosco dal Peduncolo Rosso. Vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, si esprime con note di degustazione uniche: l'impatto al sorso è morbido, con note di frutti di bosco maturi. I tannini sono molteplici e morbidi oltre ad essere dotati di spiccata rotondità e corposità, Nel finale si evince a pieno la persistenza al palato. Il retrogusto sorprende con nota di foglia di tabacco.

Abbinamenti consigliati 

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è perfetto con i grandi classici della cucina Friulana, con i piatti rustici e con la carne cotta in umido oppure ai ferri. Ottimo con la selvaggina sia di pelo sia di piuma.

Va servito alla temperatura di 18 massimo 20° C in bicchieri tipo “Grand Ballon” adatto all’ossigenazione.

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