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Recioto Valpolicella "Fiorato" TOMMASI

Veneto
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICA DOCG
2015
Sku: 2030
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Caratteristiche del vino

Cantina
TOMMASI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Recioto
Denominazione:
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICA DOCG
Annata:
2015
Uvaggio:
65% Corvina veronese, 30%, Rondinella, 5% Molinara
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
37cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Strudel, Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Frutta secca

Descrizione vino

La casa Tommasi produce dai propri vigneti di competenza aziendale questo fantastico Recioto della Valpolicella. La provenienza è quella del “Vigneto FIORATO” localizzato nel comune di San Pietro in Cariano in Valpolicella Classica.

Le uve impiegate sono come da disciplinare quelle di Corvina veronese per il 65%, quelle di Rondinella per il 30% e di Molinara per il 5%.

Vinificazione: É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Appassimento delle Uve per 5 mesi nel fruttaio, e l'anno successivo in tonneaux da 5 Hl. Il “Fiorato” è uno dei vigneti che compongono la magnifica proprietà di Tommasi qui nascono e crescono le viti di corvina, rondinella e Molinara da cui si realizza il Recioto della Valpolicella Classico DOCG, vino che incarna la tradizione enologica veneta. Le uve, una volta raccolte, vengono fatte lentamente appassire all’interno del fruttaio; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto per un anno in tonneau. Un’etichetta di fascino e personalità, la cui classe risiede in un grado zuccherino molto invitante.

Caratteristiche del vino rosso dolce Recioto della Valpolicella Tommasi

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino molto intenso e compatto, Il profumo si apre con uno spettro olfattivo che si sviluppa su ricche note di frutta, dove sono soprattutto i fichi e le ciliegie a risaltare maggiormente. Il gusto al palato è morbido, avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio e mai troppo accentuata.

Abbinamenti degustando questo vino Cantina Tommasi

È il vino ideale per concludere i pasti, in abbinamento a diverse tipologie di dessert e pasticceria secca. Assolutamente da provare con una meringata con perle di cioccolato.

Va servito leggermente fresco a 14° C in calice piccolo. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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