Recioto della Valpolicella "El Rocolo" DOC Manara

Manara 
Codice Prodotto 0351
€ 23,00 € 28,70
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Caratteristiche
Cantina Manara
Denominazione Recioto della Valpolicella Doc
Annata 2020
Uvaggio 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara ,5% Pelara e altri
Gradazione 13,00%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR/1720
Sede Cantina Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53
Abbinamento Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Panettone, Pasticceria secca, Frutta secca, Cantucci toscani
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, Pelara e altri 5%. Tutti vitigni coltivati entro l'ambito aziendale Manara. La fermentazione avviene ad una temperatura di 10°C e la macerazione è di ben 40 giorni con due rimontaggi settimanali; successivamente il vino viene trasferito in sebatoi di acciaio inox per 12 mesi; in seguito il vino viene fatto affinare per altri 6/12 mesi in bottiglia.

 

Le caratteristiche del Recioto della Valpolicella Classico

Alla vista si presenta rosso granato carico con riflessi aranciati. Il profumo è speziato ed armonico, ricorda le marmellate di amarene e lamponi, i frutti di bosco sotto spirito, zenzero e cacao. Al palato risulta caldo, vellutato, armonico e dolce con note di spezie e cacao, ricorda tutti i sensori del profumo.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo Recioto

Un vino della tradizione Veneta adatto per accompagnare tutti i dolci in particolare panettoni e pastefrolle, da provare con il cioccolato è affascinante se sorseggiato fuori pasto. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente. Non ha bisogno di esser decantato.

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