Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Docg Villa Sandi

Veneto
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Docg
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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La Cantina Villa Sandi e i suoi vini L’antica cantina a gestione familiare di Villa Sandi, ri...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Villa Sandi
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Docg
Gradazione:
11,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Aperitivo, Carni Bianche, Risotto alle verdure, Branzino, Crostacei

Descrizione vino

Il vino spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato di Villa Sandi, prodotto con il 100% di uve di Glera, che nell’area centrale classificata DOCG del Valdobbiadene assumono una valenza eccelsa a livello qualitativo. Uve che sorgono nel territorio considerato come il cuore del Prosecco di qualità: la collina di Cartizze.

È qui, dove una volta sorgeva la piccola cantina di famiglia, che oggi vanta riconoscimenti internazionali che vengono vinificate le uve provenienti unicamente dalla zona di Valdobbiadene attraverso i procedimenti tipici della zona. Tradizione e contemporaneità si incontrano e danno vita a vini stilisticamente impeccabili, tra i migliori esempi della denominazione. L’immancabile Millesimato affianca nella gamma gli altri spumanti d’eccellenza che raccontano tutta la storia di questo territorio così affascinante.

Caratteristiche del Prosecco Valdobbiadene Superiore  Millesimato Docg

Dal punto di vista tecnico il vino spumante Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ha una gradazione alcolica di 11% Volumi percentuali e un contenuto zuccherino non superiore ai 12 grammi per litro che gli vale la classificazione Brut, secondo il recente disciplinare comunitario.

A livello Organolettico la qualità viene evidenziata dal colore, giallo paglierino scarico accompagnato da fine perlage caratterizzato dalla lunga persistente. Il bouquet è intensamente fruttato con evidenti note di mela Golden matura. Piacevole ed elegante la nota floreale che ricorda i fiori di acacia. Al palato si manifesta con una ampia e seducente freschezza, asciutto sulla lingua e con una venatura sapida che ne arricchisce ulteriormente il sapore. Nel finale è piacevolmente fruttato ed armonico.

Abbinamenti consigliati consigliati degustando questo Prosecco

Il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut si abbina con i piatti strutturati della cucina italiana, ottimo come vino da tutto pasto, eccellente con la carne bianca ai ferri e con le verdure grigliate e condite con le spezie e i sapori della terra.

Servito in calice affusolato tipo Flûte alto alla temperatura di 6° C esalta le note fruttate del bouquet.

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