Prosecco Millesimato RIVE di Cogliano DOCG "Treventi" Zardetto
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Zardetto |
| Denominazione | Prosecco Millesimato RIVE di Ogliano Docg |
| Uvaggio | 100% Glera |
| Gradazione | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TV 10105 |
| Sede Cantina | Zardetto - Conegliano (TV) - Via delle Foibe, 18 |
| Abbinamento | Aperitivo, Cozze, Tartare-carpaccio pesce, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Stuzzichini |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Prosecco Conegliano di Valdobbiadene Tre venti Brut DOCG della casa vitivinicola Zardetto, affonda le sue origini sul terreno morenico della riva di Ogliano, il terreno si caratterizza e contraddistingue perché di giorno è sole a scandire le ore e a riscaldare l’aria con il suo irraggiamento diretto, la notte invece è il vento che arieggia i vigneti soffiando in tre diverse direzioni. Il Prosecco che qui nasce ha intriganti note speziate che non disdegnano il fruttato. Fabio Zardetto ha racchiuso queste caratteristiche in uno spumante unico per i palati più esigenti. Esclusivamente Brut, in bottiglie numerate. Il Tre Venti Brut è un prosecco millesimato prodotto con uve di Glera pure al 100% allevate nella Sottozona denominata Rive di Ogliano, ad est della zona DOCG Conegliano Valdobbiadene. Il vigneto denominato Tre venti si trova proprio a ridoso del borgo di Ogliano, una piccola frazione di Conegliano. Il raccolto avviene nella prima metà di settembre e si svolge solo a mano.
Caratteristiche del Tre Venti di Zardetto
Le note gustative di questo spumante ci permettono di assaporare un’essenza di profumi floreali uniti a sentori della frutta molto spigliati. Mela e Pera su tutti, si aggiunge poi la virgola agrumata che termina con una lieve chiosa di spezie. Il colore è giallo paglierino luminoso e puro, le bollicine del perlage sono vigorose e persistenti. Il sapore è gentile al palato, soave e setoso, fresco ed equilibrato. Sono spigliati i sentori della frutta a polpa bianca. Grande piacevolezza e raffinatezza.
Abbinamenti consigliati il Conegliano di Valdobbiadene Tre Venti DOCG
Lo spumante Tre venti della casa vitivinicola Vaneta Zardetto si abbina ai piatti poco strutturati della cucina italiana. Ottimo con i formaggi molli e poco stagionati. Si può servire come ottimo aperitivo accompagnato da stuzzicheria secca e salata oppure dolce. Va servito in calice alto e affusolato che concentra i profumi al naso. La temperatura ideale è di 7° C.
