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Prosecco Extra Dry Cuvée 1821 DOC ZONIN

Veneto
Prosecco Doc
Sku: 0034
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
ZONIN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Doc
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Aperitivo, Sushi-sashimi, Stuzzichini, Cozze

Descrizione vino

Per questo sensazionale Prosecco i Tecnici Zonin vinificano in purezza le uve di Glera. Tutti i vitigni impiegati per la sua produzione sono allevati entro l’ambito aziendale del Veneto. La vinificazione prevede che le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura soffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.

 

Caratteristiche di questo Prosecco Extra Dry

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile. Il profumo è gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di gelsomino, mela renetta e pesca bianca. Il gusto è fresco e di grande piacevolezza con una leggerissima nota di mandorla dolce, tipica delle uve Prosecco.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Zonin

Appagante nell’aperitivo, sostiene il convivio a tavola con brodetti di pesce, zuppe di molluschi, paste fresche con salse bianche, pollame. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcoolica raggiunta è di 11% Vol.

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