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Prosecco Extra Dry Cuvée 13 DOCG Col Vetoraz

Veneto
Prosecco Extra Dry Docg
Sku: 0209
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021

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Col Vetoraz è situata sulla sommità dell’omonima collina a fianco del “Mon...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Col Vetoraz
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Extra Dry Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Fritto misto di pesce
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
TV/10326
Sede Cantina:
Col Vetoraz Spumanti - S. Stefano di Valdobbiadene (TV) - Strada delle Treziese, 1

Descrizione vino

Questo Prosecco vanta la certificazione DOCG che ne Garantisce l’Origine Controllata e Garantita. Il vitigno impiegato in fase di vinificazione è quello di Glera puro al 100%. La zona di origine dei vigneti ricade nell’area del Valdobbiadene, ed il prodotto è ottenuto dalla selezione di 13 vigne tra le più pregiate entro l’ambito aziendale. La vinificazione in bianco con pressatura soffice permette di sviluppare la presa di spuma con il metodo Martinotti a lenta fermentazione. L’affinamento si estende per 3 mesi. Il metodo di spumantizzazione viene svolto per la rifermentazione in grande recipiente per l’impiego del “Metodo Charmat”.

 

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Col Vetoraz

All’esame organolettico il vino si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino, un perlage fine e persistente. Il profumo all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Il gusto è quello dalle linee asciutte e armoniose.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Prosecco

È un ottimo spumante per pregiati aperitivi, perfetto per accompagnare primi piatti di pesce e verdure. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. 

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