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Prosecco Brut Grey Cuvée DOC ZONIN

Veneto
Prosecco Doc
Sku: 0264
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
ZONIN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Doc
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore

Descrizione vino

Un vino Spumantizzato di qualità, frutto della vinificazione in blend id uve di Glera e Pinot Grigio. La provenienza è quella classica DOC del Veneto. Per la vinificazione il mosto è ottenuto da una dolce pigiatura delle uve, dove il 50% viene fatto fermentare ad una temperatura controllata di 18°C mentre il restante 50% viene immagazzinato a 0°C come mosto non fermentato. A seguire il tutto viene unito in tini pressurizzati d’acciaio dove il vino è reso spumante seguendo il tradizionale metodo Charmat.

 

Caratteristiche del Cuvée Grey della Cantina Zonin

All’esame organolettico il vino si presenta di colore acceso, giallo paglierino, una fine, chiara mousse con un perlage molto delicato. Il profumo attraentemente intenso, molto fruttato ed aromatico con accenni di calendula, ginestra e zenzero Il gusto è molto ben equilibrato, vivace ed eclettico con leggere note d’arancia e mandarino ed una piacevole sensazione piccante che permane nel finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Prosecco

Un eccellente aperitivo, può anche essere servito durante il pasto, dessert incluso, se esso è composto da involtini di sogliola e salmone, scaloppine servite su una crema di piselli, frittelle di melanzane e rucola. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 11% Vol.

 

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