Prosecco Brut DOCG Rifermentato in Bottiglia "Fino in Fondo" Zardetto

Codice Prodotto 1341
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 89/100 2024
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Caratteristiche
Cantina Zardetto
Denominazione Prosecco Brut DOCG
Uvaggio 100% Glera
Gradazione 11,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TV 10105
Sede Cantina Zardetto - Conegliano (TV) - Via delle Foibe, 18
Abbinamento Aperitivo, Dolci al cucchiaio, Affettati e salumi, Stuzzichini
Carta dei vini Prosecco
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Fino in Fondo è il prosecco DOCG di Zardetto che si esprime al massimo e tramanda attraverso la sua storia tutte le migliori caratteristiche del territorio. Le uve di San Mor hanno una storia e una bellezza uniche. In queste colline il vento, il microclima e la spiritualità antica legata al santo benedettino hanno creato un luogo magico. E questo Prosecco ne mantiene tutto il carattere e la piacevolissima tipicità con la freschezza tradizionale della rifermentazione in bottiglia, frutto speciale di una ricerca appassionata. La denominazione è quella di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, prodotto con uve di Glera pure al 100%. La zona di allevamento dei vigneti è quella di Cozzuolo, di Vittorio Veneto e la zona dei vigneti di San Mor, nel cuore della DOCG. Tutte le uve sono raccolte nella seconda metà di settembre e la vendemmia viene fatta solo a mano.

 

Caratteristiche del Prosecco Fino in Fondo DOCG

Giallo paglierino molto carico e con i riflessi dorati. Il perlage è sottilissimo, deciso ed intensamente persistente. Il naso si esprime con sentori floreali di acacia e glicine. Intense le note di mela, pera e crosta di pane alle quali si aggiungono le delicate sfumature di lievito. Il sapore al palato ci restituisce un vino ricco, gustoso, strutturato, setoso e rotondo per tutta la sua lunga persistenza in bocca. Acidità, mineralità e sapidità sono ottimamente bilanciati. Cremoso e di grande piacevolezza.

 

Abbinamenti consigliati il Prosecco di Zardetto

Sublime come aperitivo, va servito in calice flûte alla temperatura di 7°C.

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