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Prosecco Brut DOCG Rifermentato in Bottiglia "Fino in Fondo" Zardetto

Veneto
Prosecco Brut DOCG
Sku: 1341
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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La casa Vitivinicola Zardetto opera nel cuore pulsante della DOCG Conegliano di Valdobbiadene. Un &l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Zardetto
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Brut DOCG
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Dolci al cucchiaio, Affettati e salumi, Stuzzichini

Descrizione vino

Fino in Fondo è il prosecco DOCG di Zardetto che si esprime al massimo e tramanda attraverso la sua storia tutte le migliori caratteristiche del territorio.

Le uve di San Mor hanno una storia e una bellezza uniche. In queste colline il vento, il microclima e la spiritualità antica legata al santo benedettino hanno creato un luogo magico. E questo Prosecco ne mantiene tutto il carattere e la piacevolissima tipicità con la freschezza tradizionale della rifermentazione in bottiglia, frutto speciale di una ricerca appassionata.

La denominazione è quella di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, prodotto con uve di Glera pure al 100%. La zona di allevamento dei vigneti è quella di Cozzuolo, di Vittorio Veneto e la zona dei vigneti di San Mor, nel cuore della DOCG. Tutte le uve sono raccolte nella seconda metà di settembre e la vendemmia viene fatta solo a mano.

Caratteristiche del Prosecco Fino in Fondo DOCG

Giallo paglierino molto carico e con i riflessi dorati. Il perlage è sottilissimo, deciso ed intensamente persistente. Il naso si esprime con sentori floreali di acacia e glicine. Intense le note di mela, pera e crosta di pane alle quali si aggiungono le delicate sfumature di lievito.

Il sapore al palato ci restituisce un vino ricco, gustoso, strutturato, setoso e rotondo per tutta la sua lunga persistenza in bocca. Acidità, mineralità e sapidità sono ottimamente bilanciati. Cremoso e di grande piacevolezza.

Abbinamenti consigliati il Prosecco di Zardetto

Sublime come aperitivo, va servito in calice flûte alla temperatura di 7°C.

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