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Prosecco Brut Cuvée 1821 DOC ZONIN

Veneto
Prosecco Doc
Sku: 0635
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
ZONIN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Doc
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto ai frutti di mare, Aperitivo, Sushi-sashimi, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

Dalla vinificazione e spumantizzazione di uve di Glera pure al 100%. Provenienti dall’area DOC del Veneto. La vinificazione prevede che le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura so­ffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.

 

Caratteristiche di questo Prosecco Doc

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile. Il profumo è ampio e gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di glicine e mela renetta. Il gusto ha un sapore fresco e di grande armonia con una leggera nota di mandorla dolce, tipica delle uve da cui nasce.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Zonin

Uno spumante della tradizione Veneta che per eccellenza si presta per l’aperitivo. Quando il menù propone piatti leggeri e delicati può accompagnare l’intero pasto, ottimo anche per i dessert compreso. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 11% Vol.

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