Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC KETTMEIR Santa Margherita

Trentino-Alto Adige
Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC
2013
Sku: 0960
Fino ad esaurimento scorte
Q.tà
€ 17,99 € 20,20

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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2016
3 Grappoli AIS
2 Bicchieri gambero rosso
2016

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Kettmeir è uno dei nomi di spicco nella lunga tradizione enologica dell’Alto Adige, sia...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Santa Margherita - KETTMEIR
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Pinot Nero
Denominazione:
Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Zuppe, Formaggi di media stagionatura, Brasato, Arrosto di carne

Descrizione vino

Il tradizionale processo di vinificazione del raffinato Pinot Nero maso Reiner DOC della cantina Kettmeir segue il processo tradizionale con la macerazione delle bucce, e propedeutico aumento progressivo della temperatura di fermentazione che parte dalla temperatura ambiente per arrivare a 25° - 27° C dove il mosto sprigiona tutti i suoi più profondi profumi.

Le temperature basse all'inizio del processo permettono l'estrazione delle sostanze coloranti tipiche del Pinot Nero e la stabilizzazione delle stesse con i tannini propri dell'uva. A fine fermentazione il vino giovane viene travasato in fusti di legno da 30 hl dove avviene l'affinamento che dura per 12 o al massimo 15 mesi.

La vinificazione è pura e prevede il solo impiego di uve autoctone di Pinot Nero al 100%.

Caratteristiche del vino rosso Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC

L’analisi organolettica mette in risalto il colore rosso rubino del vino, con profumo fine, caratteristico del vitigno, con sentori di frutti di sottobosco, di ciliegia e sfumature di vaniglia e tabacco. Il sapore è asciutto, morbido, con retrogusto persistente e finale lievemente speziato.

Abbinamenti consigliati con  questo ottimo Pinot Nero della Cantina Kettmeir

Gli abbinamenti ideali per il vino rosso Pinot Nero Maso Reiner DOC della cantina Kettmeir sono i secondi piatti strutturati, corposi e carichi di sapori anche speziati. I gusti forti come la selvaggina di piuma, o di pelo con il sugo, i brasati di manzo, arrosti di carne rossa speziata oppure cotta alla brace. I primi piatti ideali per l’abbinamento al Pinot Nero Maso Reiner DOC sono le zuppe di legumi saporite, la pasta con il sugo di carne e i risotti corposi come ad esempio quello allo Zola e radicchio. Anche i formaggi di medio stagionamento e i salumi altoatesini affumicati si abbinano benissimo.

Il servizio va fatto alla temperatura ambiente di 18° 20° C in bicchiere tipo “Ballon” oppure “Grand Ballon”.

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