Pinot Grigio DOC "Campo bianco" Tenuta Villa Tavernago
Vino biologico

Emilia Romagna
Pinot Grigio DOC
2015
Sku: 0119
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Villa Tavernago
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Pinot Grigio
Denominazione:
Pinot Grigio DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Pinot Grigio
Biologico:
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Formaggi freschi, Pesce alla griglia

Descrizione vino

Il Pinot Grigio DOC "Campo Bianco" è un vino bianco Biologico prodotto in Emilia Romagna nella zona dei Colli Piacentini ad un'altitudine di 250-300 metri s.l.m.

L'uva impiegata è 100% Pinot Grigio proveniente da vigneto coltivato con metodo biologico.

La coltivazione, il processo di vinificazione e maturazione dei vini “Tenuta Villa Tavernago” rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio“Natural Valley” marchio inaugurato nel 2002 dall’assessorato agricoltura  dell’Amministrazione Provinciale di Piacenza in collaborazione con le associazioni professionali.

L'uva viene raccolta a mano e vinificata in bianco, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°-18° C per preservarne i profumi.

Il vino viene fatto affinare in recipienti di acciaio inox ed in tarda primavera viene imbottigliato a bassa temperatura.

Le caratteristiche del Pinot Grigio

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.

Il profumo è intenso con note di pera e mela.

Al palato è generoso di sensazioni, equilibrato con la giusta sapidità.

Gli abbinamenti consigliati al Pinot Grigio

Accompagna gli antipasti a base di salumi, formaggi e primi piatti dai sapori decisi.

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 10°-11° C.

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