Picolit DOCG Perusini

Friuli Venezia Giulia
Picolit DOCG
2014
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Winery Perusini   L'Azienda Agricola Perusini è situata a Corno di Rosazzo in provinci...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Perusini
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Picolit
Denominazione:
Picolit DOCG
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Picolit
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Cioccolato

Descrizione vino

Picolit DOCG Perusini

Il Picolit DOCG è un vino bianco passito prodotto dall'Azienda Agricola Perusini, situata a Corno di Rosazzo in provincia di Udine, sui colli Friulani Orientali.

L'uva che dà origine a questo vino è 100% Picolit raccolta tardivamente.

Prima della vinificazione i grappoli vengono riposti con molta cura su dei graticci ad appassire, in questa fase si sviluppa la Botrytis Cinerea una muffa che dona al vino i profumi e gli aromi più fini.

La vinificazione avviene in acciaio, seguono 10 mesi di affinamento in barriques di acacia.

 

Caratteristiche organolettiche

Alla vista appare giallo dorato. Il profumo è complesso con sentori di fiori di acacia, albicocca e miele. Al palato è intenso e cremoso, dolce con buona acidità, armonico e  con buona persistenza sul finale. 

 

Abbinamenti

Ideale in abbinamento con la pasticceria secca, formaggi erborinati e patè, ottimo come vino da meditazione.

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