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Pecorino Superiore Abruzzo "DUCA THAULERO" DOP CASAL THAULERO

Abruzzo
Pecorino Superiore Abruzzo DOP
2016
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Punteggio sommelier
89/100
2018

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L’azienda deve il nome che l’ha resa prestigiosa alle origini dalla località &ldq...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CASAL THAULERO
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Pecorino
Denominazione:
Pecorino Superiore Abruzzo DOP
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Pecorino
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Aperitivo, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Fritto misto di pesce, Verdure in pastella

Descrizione vino

Pecorino Superiore DOC

Il vitigno impiegato per questa produzione è il “Pecorino” autoctono dell’Abruzzo e recentemente ri-scoperto e recuperato dopo il lento e costante abbandono negli anni passati.

La zona di produzione è quella d’Abruzzo indicata dal disciplinare DOP. Inoltre, l’appartenenza alla linea Duca Giovanni Thaulero, ne garantisce il rispetto in fase di produzione dei metodi di vinificazione tradizionali. Il Duca Giovanni Thaulero è infatti il precursore della viticoltura in Abruzzo. La produzione ripercorre trecento anni di tradizione enologica con l’intento di far conoscere la vera essenza dei vini abruzzesi.

 

Caratteristiche di questo vino Bianco Abruzzese

All’esame organolettico questo vino Pecorino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il profumo è ampio, floreale, balsamico e con sentori di frutta esotica. Il gusto è assolutamente sapido, di buona struttura e persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Pecorino Superiore Abruzzo "DUCA THAULERO" DOP

Il vino bianco Pecorino d’Abruzzo DOP è ideale con antipasti di mare, pietanze a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi a pasta molle.

Va servito in calice alto ed affusolato a 10° C. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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