Pecorino "Rondineto" Fattoria Giuseppe Savini

Abruzzo
Pecorino Igt
2015
Sku: 0689
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Fattoria Giuseppe Savini La Fattoria Giuseppe Savini è situata in Abruzzo, in provincia di T...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Fattoria Giuseppe Savini
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Pecorino
Denominazione:
Pecorino Igt
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Pecorino
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Formaggi piccanti, Fritto misto di pesce, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Il Pecorino IGT "Rondineto" è un vino bianco della regione Abruzzo.

Prodotto con vitigno autoctono della provincia di Teramo situato a 300 metri s.l.m. in zona privilegiata a pochi km dal mare Adriatico e dall'Appennino.

L'uva 100% Pecorino viene raccolta a fine settembre e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 18°.

L'affinamento in bottiglia ha una durata di 3 mesi.

Le caratteristiche del Pecorino Igt

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati.

All'olfatto offre sentori intensi e caldi della frutta matura, mela, pesca e frutti esotici.

Gli abbinamenti consigliati al Pecorino Igt

Il sapore è un giusto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità, chiude con un lungo finale dai ritorni fruttati.

Il Pecorino IGT esalta le proprio caratteristiche se servito freschissimo 5°-6°.

Si abbina a piatti a base di pesce, frittura mista e  pesce alla griglia.

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