Pecorino "Aimè" DOC BIO Cascina del Colle

Codice Prodotto 0141
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Punteggio sommelier 92/100 2024
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Caratteristiche
Cantina Cascina del Colle
Denominazione Abruzzo Pecorino Doc
Annata 2022
Uvaggio 100% Pecorino
Biologico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CH18384
Sede Cantina Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Abbinamento Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Fritto misto di pesce, Ostriche, Risotto ai frutti di mare, Sushi-sashimi, Aperitivo, Orata al forno
Carta dei vini Pecorino
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Il Pecorino DOC della Cascina del Colle è un vino bianco della regione Abruzzo. L'uva 100% Pecorino è raccolta a fine settembre e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C; l'affinamento in bottiglia ha una durata di 4 mesi.

 

Le caratteristiche del vino Pecorino DOC

Agli occhi risulta giallo paglierino vivace. All'olfatto offre i sentori intensi e caldi della frutta matura.

 

Gli abbinamenti consigliati al vino Pecorino

Il sapore è un giusto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità che chiude con un lungo finale dai ritorni fruttati. Si abbina a piatti a base di pesce, frittura mista e pescato alla griglia. Il Pecorino DOC esalta le proprio caratteristiche se servito freschissimo alla temperatura di 8-9°C. 

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