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Passito Malvasia DOC "Nanin d'or" Tenuta Villa Tavernago
Vino biologico

Emilia Romagna
Passito Malvasia DOC
Sku: 0334
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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Villa Tavernago
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Passito
Denominazione:
Passito Malvasia DOC
Uvaggio:
80% Malvasia Candia - 20% Sauvignon blanc
Biologico:
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Pasticceria secca, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il Passito Malvasia DOC “Nanin D’OR” DOC 2010 è un vino Biologico prodotto dalla Tenuta Villa Tavernago.

I grappoli selezionati per la sua produzione sono: Malvasia di Candia 80% e Souvignon bianco 20%. uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà coltivati biologicamente.

La coltivazione, il processo di vinificazione e maturazione dei vini “Tenuta Villa Tavernago” rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio“Natural Valley” marchio inaugurato nel 2002 dall’assessorato agricoltura  dell’Amministrazione Provinciale di Piacenza in collaborazione con le associazioni professionali.

Il vino fermenta in un piccolo serbatoio d'acciaio inox fino all'arresto spontaneo della fermentazione attorno ai 13°-14° di alcool. Dopo qualche travaso dal serbatoio del naturale sedimento, il vino viene messo in tonneaux di acciaio dove riposa e si affina per 9-12 mesi.

Le caratteristiche del vino

Il passito si presenta di colore giallo dorato carico.

Al naso spicca un profumo intenso nel quale si percepiscono ancora le note aromatiche delle uve di base che si sono evolute nel lento appassimento.

Al Palato è decisamente dolce, pieno, armonioso.

Gli abbinamenti consigliati

Servire alla temperatura di 8 – 10°C.

Il suo perfetto abbinamento è con dolci secchi, ma ottimo da provare con formaggi stagionati e piccanti.

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