Nero d’Avola Sicilia DOC Mandrarossa

Codice Prodotto 1662
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Caratteristiche
Cantina Mandrarossa
Denominazione Sicilia Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Nero d’Avola
Biologico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AG/411
Sede Cantina Cantine Settesoli Mandrarossa - Menfi (AG) - SS, 115
Abbinamento Caponata, Grigliata di Carne, Risotto allo zafferano, Scaloppine ai funghi, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana
Carta dei vini Nero d'Avola
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Nero d’Avola DOC di Mandrarossa è un vitigno che sorge su terreni che si estendono lungo la costa sabbiosa caratterizzata da dune sinuose. La vicinanza al mare gli conferisce struttura e morbidezza oltre che mineralità. Il territorio di origine per questo prestigioso vino della tradizione Sicula è quello sud – occidentale, a Menfi in provincia di Agrigento. Il vitigno impiegato è il Nero D’Avola in purezza al 100% un mono varietale che vanta la Denominazione di Origine Controllata Rosso Sicilia. I suoli di allevamento si caratterizzano per avere una prevalenza calcarea a medio impasto. La resa è ottima, di 100 quintali per ettaro di terreno pur mantenendo una media densità di impianto pari a 4500 ceppi per ettaro di terreno vitato. I suolo ha un altimetria che a partire da 50 metri sul livello del mare raggiunge anche i 250 metri e questo, grazie all’ottimale esposizione verso Sud – Sud Ovest permette di beneficiare al meglio dell’influsso del sole e del vento. La vinificazione prevede la macerazione delle uve per 8 - 10 giorni al massimo con una temperatura controllata di 22°-25°C. Poi la maturazione per 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata a 10° C. ed in ultimo l’affinamento di ulteriori 3 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Nero d’Avola DOC

Il colore è rosso mediamente intenso con riflessi molto violacei, tipici della varietà. Il profumo al naso è accattivante, si percepiscono nettamente le note di ciliegia nera, prugna e gelsi rossi. Il sapore colpisce per l’ampia sensazione di morbidezza. Si percepiscono sentori netti di prugna e gelsi rossi.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso siciliano

Il Nero D’Avola DOC Mandrarossa si abbina bene con la cucina contadina territoriale. Ottimo anche con tutti i piatti della cucina italiana di terra. Predilige i salumi, i formaggi a pasta dura, arrosti e verdure in pastella. Ottimo con la carne in umido e i piatti carichi di gusto in generale, purché vi sia una componente carnosa. Si conserva per oltre 3 anni in cantina. Deve essere servito a 18°C in calice ampio tipo Grand Ballon oppure Ballon.

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