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Montepulciano D'Abruzzo "Ducaminimo" DOC Cascina del Colle

Abruzzo
Montepulciano D'Abruzzo DOC "Ducamino"
2016
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Punteggio sommelier
86/100
2017
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cascina del Colle
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Montepulciano d'Abruzzo
Denominazione:
Montepulciano D'Abruzzo DOC "Ducamino"
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Montepulciano.
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Galletto alla brace, Gnocchi al ragù, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Ducaminimo Montepulciano D'Abruzzo

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC "Ducaminimo"  è un vino rosso di grande struttura.

Prodotto con uva 100% Montepulciano selezionata e accuratamente raccolta a fine ottobre, segue la pigiatura e la vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore.

Dopo la fermentazione malolattica che serve a garantire una particolare finezza e maturazione, fermenta in acciaio a temperatura controllata

L'affinamento in bottiglia dura almeno 4/6 mesi.

 

Le caratteristiche del vino

Il colore è rosso granato molto concentrato.

Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè.

In bocca è snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati.

 

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi calici di cristallo liscio alla temperatura di 18°-20°C, esalta le proprie qualità se aperto 2-3 ore prima di servirlo.

Vino ideale da abbinare a secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati.

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