Montecucco Sangiovese RISERVA "Poggio Lombrone" DOCG BIO COLLE MASSARI

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Caratteristiche
Cantina COLLE MASSARI - Grattamacco
Denominazione Montecucco Sangiovese RISERVA "Lambrone" DOCG
Annata 2017
Uvaggio 100% Sangiovese
Biologico
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Podere Grattamacco - Castagneto Carducci (LI) - Loc. Lungagnano, 128
Abbinamento Arrosto di carne, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Selvaggina, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Montecucco
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La denominazione per questo sensazionale e rinomato vino della tradizione Toscana è quella di Montecucco Sangiovese Riserva DOC. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sangiovese in purezza al 100%. Il vino viene prodotto da una selezione di uve provenienti dalle migliori vigne di Sangiovese poste a 300 metri sul livello del mare. Sorgono su terreni argilloso – tufacei e calcareo–marnosi. Le vigne sono condotte con metodo biologico e la tecnica colturale permette produzioni molto basse che raggiungono al massimo 60 quintali per ettaro. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica avviene in piccoli tinelli di legno troncoconici con follatura manuale e lunghe macerazioni. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere da 40 ettolitri dove l’affinamento prosegue per almeno 18 mesi e l’affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi.

 

Caratteristiche del vino Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva Doc

All’aspetto si evidenzia il colore rosso rubino scuro. Il profumo è al naso complesso, pulito, fine e avvolgente: si espande con aromi di marasca e viola e prosegue con una dolce speziatura prima di una piacevole sensazione minerale. Il gusto al palato è ricco, succoso, ben equilibrato tra tannicità ed acidità. Lunghissimo, chiude con un finale leggermente sapido.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Cantina Colle Massari

Un vino ricco e ideale per abbinamenti a tutto pasto, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale e più in generale a brasati e umidi di carne rossa. Ottimo con formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 16°C.

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