Malvasia Dolce Frizzante DOC "La Valorosa" Tenuta Villa Tavernago
Vino biologico

Emilia Romagna
Malvasia Dolce Frizzante DOC
2015
Sku: 0120
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Q.tà
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Villa Tavernago
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Malvasia
Denominazione:
Malvasia Dolce Frizzante DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Malvasia di Candia aromatica
Biologico:
Gradazione:
8,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Dolci al cucchiaio, Torte di frutta e crema, Pasticceria secca

Descrizione vino

La Malvasia Dolce DOC è un vino bianco da dessert dell'Emilia Romagna.

L'uva 100% Malvasia di Candia, coltivata con il metodo biologico viene raccolta a mano la prima settimana di settebre.

La coltivazione, il processo di vinificazione e maturazione dei vini “Tenuta Villa Tavernago” rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio“Natural Valley” marchio inaugurato nel 2002 dall’assessorato agricoltura  dell’Amministrazione Provinciale di Piacenza in collaborazione con le associazioni professionali.

Il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, successivamente viene centrifugato per mantenere il residuo di zuccheri ed infine viene immerso in autoclave per la rifermentazione.

Le caratteristiche del Malvasi Dolce Frizzante

Alla vista appare giallo paglierino  con riflessi dorati.

Il profumo ricorda gli agrumi, l'albicocca ed i fiori di acacia.

Al palato si presenta deciso, dolce e spumeggiante.

Gli abbinamenti consigliati al Malvasia Dolce Frizzante

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 6°-8° C.

Accompagna egregiamente i dessert.

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