Malbech "Impronta del Fondatore" Lison Pramaggiore DOC Santa Margherita

Trentino-Alto Adige
Malbech DOC
2013
Sku: 0648
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Caratteristiche del vino

Cantina
Santa Margherita
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Malbech
Denominazione:
Malbech DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Malbech
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Filetto al pepe verde, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù

Descrizione vino

Eccezionale vino rosso della cantina Santa margherita, viene prodotto con la raccolte delle uva a piena maturazione fenolica e aromatica. Successivamente avviene il processo tradizionale di pigiature e diraspature delle uve e il mosto che ne deriva è sottoposto a fermentazione con macerazione sulle bucce che viene sviluppata per almeno 10 a una temperatura controllata che non supera mai i 28 °C. Durante questo processo sono frequenti i rimontaggi del cappello. Terminata la fermentazione malolattica, parte del vino viene posta per circa dieci mesi in botti di legno tipo barriques di rovere francese per venire poi ri-assemblato alla parte sino a quel momento affinata in acciaio.

La vinificazione prevede l’impiego di uve “Malbech” allevate all’interno del ‘area classificata DOC e rientranti nel territorio del Comune di Portogruaro. Il vino è in grado di sviluppare un grado alcolico di 14,50 volumi.

Caratteristiche del vino Malbech Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore DOC

L’esame organolettico restituisce un vino dall’aspetto rosso rubino profondo e austero, con lievissime sfumature violacee percettibili solo alla luce. Il profumo si contraddistingue per la grande intensità, con spiccati sentori di frutti a bacca rossa accompagnati da note balsamiche e richiami speziati come il pepe. Al gusto si dimostra con una ricca personalità per struttura e tannini, che regalano freschezza e tonicità al lungo finale aromatico. Rotondo al palato e di grande raffinatezza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Trentino

Ideale in abbinamento con primi piatti con sughi di carne saporiti, carne rossa alla griglia e arrosti di pollame nobile. Ottimo anche con i formaggi di media stagionatura. Può essere anche apprezzato come aperitivo, in grado di accompagnare sapori carichi e forti, anche molto speziati.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16° e i 18° C. In bicchieri ampi che ne favoriscono l’ossigenazione.

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