Magnum 1,5 Litri Barolo Perno DOCG In Cassa Legno La Fusina
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | La Fusina |
| Denominazione | Barolo Docg |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 150cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/1575 |
| Sede Cantina | Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Abbinamento | Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Selvaggina, Filetto al pepe verde, Arrosto di carne, Scaloppine ai funghi, Brasato al Barolo |
| Carta dei vini | Barolo |
| Formato | Magnum |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La presente Bottiglie è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.
Il Barolo DOCG è uno dei migliori vini rossi della zona del Piemonte. Le vigne che danno vita a questo grande rosso sono 100% Nebbiolo da Barolo. L’uva viene raccolta nel mese di ottobre, i grappoli messi in cassette di legno rosse e portati in cantina. La fermentazione avviene in vasche inox a una temperatura di circa 28-30°C. L'affinamento avviene in tonneau di rovere provenienti dalla Francia, per un periodo di 24 mesi. Segue l'assemblaggio in vasche d'acciaio per 12 mesi. Infine il vino viene imbottigliato e resta in cantina a riposo per 8 mesi prima della commercializzazione.
Le caratteristiche di questo Barolo
Alla vista questo Barolo DOCG si presenta di colore rosso rubino con sfumature che lo rendono pieno ed intenso. A naso risulta fruttato e tra i vari profumi spiccano il lampone, la vaniglia e le ciliegie. In bocca il Barolo è un vino strutturato con un ottima lunghezza e nonostante la sua gradazione di 15% spicca la sua armonia. Tutte queste caratteristiche consentono un ottimo invecchiamento della bottiglia, tanto da risvegliare in esso molti sapori nel corso degli anni.
Gli abbinamenti consigliati degustando Barolo
Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18°C. Si consiglia di decantare il prodotto 2 ore prima per esaltarne le qualità. Si abbina a pasta al sugo di carne, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
