Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella Dop 2009 in Cassa di Legno Zymè

Veneto
Amarone DOC
2009
Sku: 1153
Fino ad esaurimento scorte
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Caratteristiche del vino

Cantina
Zymè
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Amarone
Denominazione:
Amarone DOC
Annata:
2009
Uvaggio:
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta 5%, Croatina5%
Gradazione:
15,50%
Formato:
Magnum
Cl:
150cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Carne Rossa in umido, Cannelloni, Brasato, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione vino

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in cassa di legno serigrafata.

 

L’Amarone della Valpolicella Classico DOC è un vino rosso della rinomata Cantina Veneta Zymé. 

I grappoli selezionati per la sua nascita sono: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Oseleta e 5% Croatina. 

Le uve provengono da vigneti di proprietà della Cantina Zymè, e questo vino viene prodotto solo quando l’uva è di elevatissima qualità.

Le uve vengono raccolte, selezionate e poste in appositi graticci di bambù dove avviene l’appassimento rigorosamente con metodo tradizionale, questo processo ha una durata di 4 mesi.

La macerazione ha una durata di circa 15-18 giorni, in seguito inizia la fermentazione che dura 35 giorni.

L’affinamento avviene in botti legno di varie misure e dura ben 3 anni.

Una volta imbottigliato il vino continua il suo affinamento per altri 12 mesi.

Le caratteristiche dell'Amarone della Valpolicella Classico

Alla vista si presenta di colore rosso brillante.

Il profumo stupisce per la sua intensità, con note di cannella, whisky, tabacco, sottobosco, erbe e muschio.

Al palato esprime tannicità decisa ed elegante e risulta molto equilibrato.

Gli abbinamenti consigliati

Particolarmente adatto per accompagnare pietanze formaggi stagionati e selvaggina, carni rosse in umido è ottimo anche come vino da meditazione. 

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°C; esalta le proprie qualità se decantato 2 ore prima di esser bevuto.

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