Le Petit Manincor Astucciato Manincor

Trentino-Alto Adige
Alto Adige DOC
2016
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2020

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La cantina Manincor porta avanti da più di 400 anni antiche tradizioni vitivinicole a Caldaro...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Manincor
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Alto Adige Doc
Denominazione:
Alto Adige DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Petit Manseng
Gradazione:
8,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
37cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Ostriche, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole

Descrizione vino

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.

 

Dalla vinificazione in purezza del vitigno Petit Manseng tipico delle aree di Caldaro nel Trentino. La provenienza è quella dei vigneti posti in località “Mazzon” di Caldaro a 400 metri sul livello del mare, la collina esposta verso sud, posizione soleggiata e ventilata; ideale per una vendemmia tardiva naturale. Il terreno si caratterizza per essere caldo e detritico su depositi morenici di diverso tipo: dolomia, porfido, gneiss e granito dalla grana variabile: dal chicco di riso fino al sasso grande come un pugno. La vinificazione prevede la pressatura soffice degli acini, si sviluppa per otto ore. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Dopo mesi di lenta fermentazione il vino si è fermato a 11° di alcol. Il rapporto alcol, zuccheri residui ed acidità è pressoché ideale.

 

Caratteristiche del vino "Le Petit Manincor"

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo prevale con gli aromi di mango, litchi e albicocche secche, con sentori eleganti e complessi e stratificati di miele e muffa nobile; Il gusto al palato è ricco di zuccheri e l’acidità è in perfetto equilibrio con la sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Un vino bianco che si abbina alla perfezione con i dessert delicati, ottimo anche con i formaggi a fine pasto. La temperatura di servizio è 8° C in piccoli calice che ne assaltano il gusto e il profumo. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12% Vol.

 

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