Le Petit Manincor Astucciato Manincor

Trentino-Alto Adige
Alto Adige DOC
2016
Sku: 3005
Disponibilità immediata
Q.tà
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021

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La cantina Manincor porta avanti da più di 400 anni antiche tradizioni vitivinicole a Caldaro...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Manincor
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Alto Adige Doc
Denominazione:
Alto Adige DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Petit Manseng
Gradazione:
8,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
37cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Ostriche, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
BZ562
Sede Cantina:
Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4

Descrizione vino

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.

 

Dalla vinificazione in purezza del vitigno Petit Manseng tipico delle aree di Caldaro nel Trentino. La provenienza è quella dei vigneti posti in località “Mazzon” di Caldaro a 400 metri sul livello del mare, la collina esposta verso sud, posizione soleggiata e ventilata; ideale per una vendemmia tardiva naturale. Il terreno si caratterizza per essere caldo e detritico su depositi morenici di diverso tipo: dolomia, porfido, gneiss e granito dalla grana variabile: dal chicco di riso fino al sasso grande come un pugno. La vinificazione prevede la pressatura soffice degli acini, si sviluppa per otto ore. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Dopo mesi di lenta fermentazione il vino si è fermato a 11° di alcol. Il rapporto alcol, zuccheri residui ed acidità è pressoché ideale.

 

Caratteristiche del vino "Le Petit Manincor"

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo prevale con gli aromi di mango, litchi e albicocche secche, con sentori eleganti e complessi e stratificati di miele e muffa nobile; Il gusto al palato è ricco di zuccheri e l’acidità è in perfetto equilibrio con la sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Un vino bianco che si abbina alla perfezione con i dessert delicati, ottimo anche con i formaggi a fine pasto. La temperatura di servizio è 8° C in piccoli calice che ne assaltano il gusto e il profumo. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12% Vol.

 

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