Langhe Rosso DOC Filari di Luna

Codice Prodotto 0840
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Caratteristiche
Cantina Filari di Luna
Denominazione Langhe Rosso Doc
Annata 2010
Uvaggio 50% Barbera e 50% Nebbiolo
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Filari di Luna - Alba (CN) - Corso Piera Cillario Ferrero, 8
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi piccanti, Coniglio, Polenta taragna, Risotti, Cioccolato, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Selvaggina
Carta dei vini Langhe Rosso
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Vino delle Langhe Rosso DOC Notte di Luna della Cantina Filari di Luna è prodotto con uve di Nebbiolo e Barbera, presenti nel blend rispettivamente al 50% e al 50%. L’allevamento è il moderno e classico Guyot francese su vitigni giovani del 1997 allevati a 210 metri sul livello del mare nel territorio comunale di Castagnito nel Roero. Qui le uve sono raccolte durante i primi 20 giorni di ottobre, a seconda del grado di maturazione e sono condotte in struttura per la vinificazione che avviene in maniera tradizionale. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 12 giorni e avviene a temperatura controllata all’interno di tini di acciaio dove sono frequenti i rimontaggi che permettono una adeguata estrazione di sostanze polifenoliche. Il successivo affinamento dura 2 anni e avviene in botti di rovere e prosegue per ulteriori sei mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

Il colore del vino all’esame organolettico è rosso granato che tende con i riflessi al rosso più vivo. Il profumo è intenso e persistente, di frutti di bosco maturi, di viola, di fungo e muschio e di spezie. Al sorso si esprime con un sapore ampio, con un bouquet variegato, di buona struttura ed equilibrato tra tannini dolci e morbidezza di gusto, con ottima e corposa struttura persistente a lungo.

 

Abbinamenti consigliati Langhe Rosso

Il vino rosso Langhe DOC Notte di Luna si abbina con piatti importanti e strutturati, carni rosse alla griglia o on umido, carne al sugo, spezzatino al forno con le patate e con la selvaggina, anche i formaggi stagionati e corposi si abbinano bene. Va servito a 20°C in bicchieri Ballon.

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