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Lagrein RISERVA DOC SAN MICHELE APPIANO

Trentino-Alto Adige
Lagrein RISERVA DOC
2017
Sku: 2669
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Caratteristiche del vino

Cantina
SAN MICHELE APPIANO
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Lagrein
Denominazione:
Lagrein RISERVA DOC
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Lagrein
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi, Affettati e salumi, Speck, Spaghetti alle vongole, Salsiccia, Risotto allo zafferano, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di Lagrein. La varietà autoctona del Lagrein, grazie alla rigida selezione in vigna e alle basse rese è assurto negli ultimi decenni al ruolo di vino rosso di punta dell’Alto Adige. Nel vigneto si prediligono i terreni caldi e possibilmente sabbiosi, in cantina il passaggio in legno è imprescindibile. Per l’affinamento del Lagrein Riserva si utilizzano uve di vigneti selezionati del Lagrein della linea classica, prevalentemente ubicati nel fondovalle della conca di Bolzano. Il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura robusta e la molteplicità dei profumi. I vigneti sorgono in località Gries, Leitach “Coste” e Cornaiano. L’esposizione Sud-Sud/Est, Sud/Ovest. I terreni sono caratterizzati da depositi morenici e la forma di allevamento prevalente è quella a Guyot. La vinificazione prevede la fermentazione in tini d‘acciaio. Successivamente segue la fermentazione malolattica e circa 12 mesi di affinamento sia in barrique (50%) sia in botti grandi di legno (50%). Dopo l'assemblaggio ulteriore passaggio in botti di legno.

 

Caratteristiche del vino rosso Lagrein Riserva

All’esame organolettico si presenta con un aspetto rosso scuro tendente al nero. Il profumo è intenso di ciliegia, mora e prugna secca. Il gusto è morbido, complesso, corposo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino rosso riserva

Questo Lagrein s'accompagna a piatti sostanziosi come stufato di guanciale di manzo, carni rosse alla griglia, gulasch tirolese, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio tipo Ballon che lascia ossigenare bene il vino nel bicchiere. La gradazione alcoolica raggiunta è di 14% Vol.

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