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Insolia "Carinda" Assuli

Sicilia
Insolia IGP
2016
Sku: 0482
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
86/100
2019
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Cantina Assuli L'Azienda Assuli è situata in Sicilia più precisamente a Mazzara ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Assuli
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Insolia
Denominazione:
Insolia IGP
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Insolia
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Fritto misto di pesce, Branzino, Formaggi freschi, Cozze, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Insolia IGT Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Assuli, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo. L'uva che da origine a questo vino è 100% Insolia raccolta a metà settembre. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, seguono 4-5 mesi di maturazione in acciaio in "Sur Lies" e almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

 

Le caratteristiche del vino Insolia

Alla vista appare giallo paglierino chiaro. Il profumo è delicato con note di agrumi e zagara in fiore. Al palato è fresco, sapido e minerale.

 

Gli abbinamenti consigliati al bianco Insolia

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C. Accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, crostacei e fritture di pesce.

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