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Il Blanc de Morgex et de La Salle Cuvèe du Prince DOC Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta
Il Blanc de Morgex et de La Salle Cuvèe du Prince DOC
2011
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Punteggio sommelier
92/100
2019
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Cantina Cave Mont Blanc La Cantina Cave Mont Blanc è situata a Morgex in Val D'Aosta, c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cave Mont Blanc
Regione
Valle d'Aosta
Carta dei vini:
Blanc de Morgex
Denominazione:
Il Blanc de Morgex et de La Salle Cuvèe du Prince DOC
Annata:
2011
Uvaggio:
100% Priè Blanc de Morgex.
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Branzino, Pesce spada, Dolci al cucchiaio, Antipasti di pesce al vapore, Tartare-carpaccio pesce, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

Il Blanc de Morgex et de La Salle Cuvèe du Prince è un vino spumante metodo classico prodotto in Val D'Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d'Europa.  L'uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex. La prima fermentazione avviene in botti grandi di legno di larice e rovere ed in acciaio, seguono 48 mesi di rifermentazione in bottiglia nel rispetto del metodo classico.

 

Le caratteristiche di questo vino

Alla vista appare giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fresco con note di frutta e fiori bianchi. Al palato è fruttato con note di mela renetta, retrogusto mandorlato ed un finale minerale.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino della Val D'Aosta

Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8°C. Ideale per accompagnare tutto il pasto e con i formaggi freschi.

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