Gutturnio Superiore DOC "Poggio al Frassino" Tenuta Villa Tavernago
Vino biologico

Emilia Romagna
Gutturnio Superiore DOC
2015
Sku: 0121
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Villa Tavernago
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Gutturnio
Denominazione:
Gutturnio Superiore DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
55% Barbera - 45% Bonarda
Biologico:
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Gnocchi al ragù, Polenta taragna

Descrizione vino

Il Gutturnio Superiore Biologico Doc è un vino rosso fermo dell'Emilia Romagna.

I vitigni sono 55% barbera e 45% bonarda e l'uva è coltivata rigorosamente con metodo biologico. 

La coltivazione, il processo di vinificazione e maturazione dei vini “Tenuta Villa Tavernago” rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio“Natural Valley” marchio inaugurato nel 2002 dall’assessorato agricoltura  dell’Amministrazione Provinciale di Piacenza in collaborazione con le associazioni professionali.

L'uva ben matura viene raccolta a mano in cassette, La vinificazione è quella classica, 8-10 giorni di macerazione, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata ed infine il vino riposa in vasche di cemento dove decanta fino all'imbottigliamento. 

Le caratteristiche del Gutturnio Superiore

Alla vista appare rosso rubino carico

Il profumo è fresco con sentori di viola e frutti di bosco. 

Il sapore è corposo, pieno e bilanciato da una leggera nota amabile. 

Gli abbinamenti consigliati al vino Gutturnio Superiore

Si abbina ad antipasti di salumi, minestre di verdure, carni in umido, coniglio e cotechino. 

Da servire in calici a goccia alla temperatura di 16°-17° C. 

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