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Grillo "Astolfo" Terre Siciliane Assuli

Sicilia
Grillo IGP
2014
Sku: 0476
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2017
4 Grappoli AIS
3 Bicchieri gambero rosso
2018

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Cantina Assuli L'Azienda Assuli è situata in Sicilia più precisamente a Mazzara ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Assuli
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Grillo
Denominazione:
Grillo IGP
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Grillo
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Ostriche, Formaggi freschi, Cozze, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella

Descrizione vino

Il Grillo ASTOLFO IGT Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Assuli, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo. Il nome Taya è un ricordo di un piccolo territorio protetto dalla famiglia Alliata nei pressi del quale vengono coltivate le uve Grillo contenute in questa bottiglia.

L'uva che da origine a questo vino è 100% Grillo raccolta a fine agosto.

La fermentazione avviene a temperatura controllata in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere non tostato, seguono 3 mesi di barriques in "sur lies" e 3-4 mesi in bottiglia.

Le caratteristiche del Grillo Terre Siciliane

Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Il profumo è fruttato con chiare note di frutta tropicale dove spicca l'ananas e sentori di cedro.

Al palato è fresco e minerale ed è possibile riscontrare le stesse sensazioni offerte dal profumo.

Gli abbinamenti consigliati al Grillo Terre Siciliane

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C.

Accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.

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