Grappa di Valtellina Astuccita Mamete Prevostini

Lombardia
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Da sempre grande snodo commerciale, la Valtellina ha storicamente unito l’Italia alla Svizzera...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Mamete Prevostini
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Grappa
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
40,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Distillato

Descrizione vino

Il vitigno impiegato per la sua distillazione è quello di Nebbiolo puro al 100%. Le vinacce sono quelle provenienza dalla selezione di Nebbiolo per il rosso della Valtellina simbolo del territorio. La vinificazione prevede la distillazione che avviene con taglio delle teste e delle code in particolari ed esclusivi alambicchi; essa procede molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno Nebbiolo. Ottenuta dalla distillazione a vapore delle vinacce di Nebbiolo valtellinese.

 

Caratteristiche di questa Grappa

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si presenta di colore trasparente, cristallino. Il profumo è ricco e complesso, caratterizzato da un ampio bouquet di sentori floreali, frutta fresca matura e camomilla. Il gusto è appagante, ampio, rotondo e armonico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa

La Grappa di Sforzato Memete Prevostini può essere degustata da sola, ma è eccellente anche in abbinamento con dolci a base di frutta secca, canditi o uva passa. Tipicamente, la Bisciola valtellinese. Per chi ama gli accostamenti più forti, è da provare con un formaggio stagionato per esaltare il contrasto tra dolce e sapido. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice piccolo tipo Tulipano. La gradazione alcoolica raggiunta è di 40% Vol.

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