Franciacorta Dosaggio Zero ANIMANTE L.A. DOCG BIO BARONE PIZZINI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | BARONE PIZZINI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 78% Chardonnay, 18% Pinot nero, 4% Pinot bianco |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/5145 |
| Sede Cantina | BARONE PIZZINI - Provaglio d'Iseo (BS) - Via S. Carlo, 14 |
| Abbinamento | Pesce alla griglia, Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Bocconcini di pollo, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Aperitivo, Cozze |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Questo raffinato Spumante Franciacorta DOCG della casa Barone Pizzini viene vinificato con uve di Chardonnay per il 78%, cui si aggiunge in percentuale differente il Pinot nero per il 18%, e il Pinot bianco per il 4%. La provenienza delle uve ricade entro l’ambito aziendale della Franciacorta e vanta per questo la denominazione massima che ne Controlla e Garantisce la provenienza. I vigneti di provenienza sono in totale 25, e ricadono nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Adro. La vinificazione prevede un passaggio di 6 mesi in vasche inox termo-controllate. L’affinamento del vino si sviluppa sui lieviti per 70 mesi e restituisce un prodotto eccezionale.
Caratteristiche del Franciacorta Dosaggio Zero Animante L.A.
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Il profumo al naso esprime sentori di erbe aromatiche e una bella scia minerale. Il gusto al palato è fresco, cremoso, piacevolmente sapido.
Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta Barone Pizzini
Un vino ottimo come aperitivo, è ideale con crudi di mare o eleganti salumi come il Culatello di Zibello. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato.
