Franciacorta Cuvée Brut Prima MONTE ROSSA

Lombardia
Franciacorta DOCG
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Storica cantina della Franciacorta, nonché impresa vitivinicola dove la tradizione contadina ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MONTE ROSSA
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta DOCG
Uvaggio:
85% Chardonnay, 10% Pinot nero, 5% Pinot bianco
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Cozze, Pasta al tonno, Risotto alle verdure, Verdure in pastella, Sushi-sashimi

Descrizione vino

È il primo vino dell’azienda, il più diffuso e rappresenta il biglietto da visita di Monte Rossa. La Prima Cuvèe è ottenuta con uve Chardonnay e Pinot Nero con una piccola percentuale di Pinot Bianco. L’affinamento minimo è di 20 mesi in bottiglia. Si distingue per la sua semplicità che si traduce in finezza, immediatezza, piacevolezza, caratteristiche fondamentali per un Franciacorta di qualità. La vinificazione vede l’impiego di uve di Chardonnay per l’85%, cui si aggiungono quelle di Pinot Nero per il 10% e Pinot bianco 5%. La provenienza è quella della Franciacorta DOCG; dalle colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro. Le uve, dopo un attenta selezione in vigna con raccolta manuale in cassette di legno, viene avviata alla vinificazione per la quale è prevista la pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun crü è vinificato in purezza. Segue la fermentazione che si sviluppa per parte delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata e in parte fusti di rovere. In ultimo l’affinamento in bottiglia che si protrae per almeno 24 mesi.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Brut

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente. Il profumo al naso esprime belle note di frutta fresca, pera e pesca, di lieviti e di crosta di pane. Il gusto in bocca è armonico e complesso, fresco e persistente, incisivo e lunghissimo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante della cantina Monte Rossa

Uno spumante ottimo come aperitivo, ben si abbina ai ricchi antipasti a base di salumi e formaggi. Da provare con una tempura di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcoolica è di 12% Vol.

 

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