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Ferrari Maximum Brut "JUVENTUS" Astucciato Ferrari

Trentino-Alto Adige
Trento Doc
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Punteggio sommelier
90/100
2021

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La cantina Ferrari L'azienda Vitivinicola Ferrari, oggi famosa in tutto il mondo, nasce da Giulio F...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Ferrari
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Trento DOC
Denominazione:
Trento Doc
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Spaghetti alle vongole, Crostacei, Sushi-sashimi

Descrizione vino

La certificazione Trento DOC ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata, l’attenzione alle tradizioni locali e lo spirito raffinato e moderno. Questo vino Maximum Brut della casa Ferrari è prevalentemente dedicato alla ristorazione di classe. Proprio grazie alla sua polivalenze è in grado di adattarsi a tutti i pasti della gastronomia nazionale. La produzione e l’allevamento delle viti interessa una vasta gamma di comune della Valle dell’Adige, di Cambra e della Valle dei Laghi nel trentino centraleE tutti i terreni ricadono nella fascia DOC posta a partire da 300 metri per giungere fino a 700 metri sul livello del mare. La produzione vede l’impiego di uve Chardonnay raccolte manualmente a settembre. La maturazione si sviluppa per 36 mesi durante i quali il vino sosta sui lieviti in proprie colture.

 

Caratteristiche dello Spumante Ferrari Maximum Brut

Il vino Maximum Brut raggiunge una gradazione alcolica di 12,5 Gradi e assume un colore giallo paglierino intenso. Le sensazioni olfattive sono ampie e spiccate, si stente bene la frutta matura il pane in crosta la nocciola e una ampio bouquet floreale. Il gusto risulta morbido, elegante e armonioso, Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay affiancate da fragranze di lievito. Il perlage è fine e di buona persistenza e bassa vigorosità.

 

Abbinamenti consigliati con il Ferrari Maximum Brut

Ottimo vino da tutto pasto, il Maximum Brut si abbina sia ai piatti leggeri di verdure sia a quelli più strutturati di carne e di pesce. Va servito fresco a 10° C massimo 12 in bicchiere alto ed affusolato.

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