Ferrari Maximum Brut Ferrari

Trentino-Alto Adige
Trento DOC
Sku: 1142
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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La cantina Ferrari L'azienda Vitivinicola Ferrari, oggi famosa in tutto il mondo, nasce da Giulio F...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Ferrari
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Trento DOC
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Verdure in pastella, Crostacei, Cozze, Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Antipasti di pesce al vapore

Descrizione vino

La certificazione Trento DOC ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata, l’attenzione alle tradizioni locali e lo spirito raffinato e moderno. Questo vino Maximum Brut della casa Ferrari è prevalentemente dedicato alla ristorazione di classe. Proprio grazie alla sua polivalenze è in grado di adattarsi a tutti i pasti della gastronomia nazionale.

La produzione e l’allevamento delle viti interessa una vasta gamma di comune della Valle dell’Adige, di Cambra e della Valle dei Laghi nel trentino centrale. E tutti i terreni ricadono nella fascia DOC posta a partire da 300 metri per giungere fino a 700 metri sul livello del mare.

La produzione vede l’impiego di uve Chardonnay raccolte manualmente a settembre. La maturazione si sviluppa per 36 mesi durante i quali il vino sosta sui lieviti in proprie colture.

Caratteristiche dello Spumante Ferrari Maximum Brut

Il vino Maximum Brut raggiunge una gradazione alcolica di 12,5 Gradi e assume un colore giallo paglierino intenso. Le sensazioni olfattive sono ampie e spiccate, si stente bene la frutta matura il pane in crosta la nocciola e una ampio bouquet floreale.

Il gusto risulta morbido, elegante e armonioso, Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay affiancate da fragranze di lievito. Il perlage è fine e di buona persistenza e bassa vigorosità.

Abbinamenti consigliati con il Ferrari Maximum Brut

Ottimo vino da tutto pasto, il Maximum Brut si abbina sia ai piatti leggeri di verdure sia a quelli più strutturati di carne e di pesce.

Va servito fresco a 10° C massimo 12 in bicchiere alto ed affusolato.

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